植物油加工发展现状
植物油消费与人日常息息相关，植物油加工业在我国食品工业中占有重要地位，近年来，由于食用植物油消费量以及食品工业用消费量持续增长，我国食用油市场规模将稳定增长，年消费量持续稳定在2千万吨以上，其销售收入仅次于屠宰及肉类加工业，居食品工业第二位。
2007年，我国食用油总供给量为2508.1万吨，同比增长14.1%，截止2007年11月，我国植物油加工业销售收入为2983.9亿元，同比增长43.9%，食用植物油的人均占有量为19.3公斤，同比增长14.1%，已基本达到全球植物油人均占有量19.48公斤的水平。
在植物油消费结构中，居前四位的是大豆油，棕榈油以、菜籽油和花生油，分别占整个植物油消费的38%，22%、20%和10%。其中棕榈油主要主要应用于食品工业领域，像方便面和膨化食品等，产品来源也多以进口为主。
在过去的两年中，食用油行业最大的特点就是价格的整体走高，2007年以来，国内食用油各类产品价格轮番上涨，从最早的花生油价格上涨，再到豆油，然后是菜籽油上涨，最后是豆油和进口棕榈油等同步上涨，大豆一级油，菜籽油，棕榈油平均价格同比增长47.9%，53.4%，57.8%。各类细分产品连续推动国内食用油价格整体走高，也带动了国内CPI指标屡屡上扬。
食用油价格上涨的背后，不仅有国内市场供求失衡的矛盾，更主要的是国际资本在该类产品上拥有一定的定价权。
我国植物油行业发展历程
这需要从我国植物油行业产业链结构和资本结构来分析。我国自90年代初开始放开国内的油料、油脂加工市场，一改国家监管，定量供应的发展模式。这促进了国内植物油加工行业的快速发展，同时，也带动了国内油料产品的进口。据了解，1995年我国植物油供给量达到1000万吨以上，食用油供给相对过剩。
21世纪初，国家加大了对食用油走私的打击力度，并出台了相关植物油行业发展政策，鼓励油料进口，国内植物油加工业快速发展，在东南沿海以及内地的一些港口城市建设了许多大型油脂加工企业，我国已经成为全球第二大植物油加工国家。
随后行业受国家大豆价格波动及“禽流感”影响，植物油加工业出现全行业亏损，许多油脂企业濒临破产，国内油脂企业并购重组加速，产业集中度提高。使得植物油加工产能和市场份额迅速向大型企业集中。目前top5企业集团占行业总产能的47%，前五大企业加工量占全行业加工量的54%，而前十大集团占行业总产能达66%，加工总量2007年占行业总加工量的75%。丰益国际占有国内整个食用油市场份额的40%，中粮集团占12%，九三油脂集团占10%。三大集团占据食用油市场份额的60%以上，形成了以丰益国际为首的外资企业与以中粮集团为首的内资企业的竞争格局。
政府对植物油加工业支持政策
国家对植物油加工业都是执行积极扶持的产业政策，鼓励油料种植，支持油脂加工。从行业规划、政府补贴到进出口关税三个角度对植物油行业进行扶持。
行业规划：《食品工业十一五规划》指出：在控制加工总量基础上，整合现有食用油加工资源，调整结构和区域布局，稳定发展食用油工业；“十一五”期末，初步形成布局合理，发展有序，特色明显的油脂加工业体系；到2010年，食用油脂产量达到2500万吨以上，食用油精加工产品所占比例提高到70%；日处理大宗油料300吨以上的油脂加工厂的比例由目前的20%提高到45%；农村一、二级油的消费比例逐步提高。
补贴政策：鼓励油料种植，实行补贴政策。2008年国家大豆种植补贴面积达4000万亩，补贴总金额达9亿元人民币；在长江流域油菜优势区实行油菜良种补贴，中央财政对农民种植油菜每亩补贴10元；开展油料作物保险试点，逐步将油料作物纳入农业保险范围并给予保费补贴。
关税政策：关税调整，调低大豆进口关税及部分植物油进口关税，其中大豆进口关税由3%降低到1%
植物油产业链分析
植物油加工业产业链中核心部分以上游油料行业和下游的饲料和日用消费行业为主。
在目前阶段，产业链下游的食用油日常消费及食品工业用植物油消费处于稳定增长阶段，植物油加工盈利状况受此影响较小，因此对植物油加工业盈利状况影响较大的主要为上游油料业及下游饲料业。
上游油料如菜籽、大豆和花生等产品易受播种面积及气候原因影响较大，因此油料的丰产或减产都会影响到植物油加工业的盈利；另外，作为植物油加工业下游产业的饲料业也易受养殖业需求的影响。养殖业养殖规模因疫情等因素的不稳定将直接影响养殖业对油脂加工中副产品豆粕，菜粕等的需求，从而影响植物油加工业的盈利状况。
在油料供应方面，目前国产油料，油脂无法满足国内消费需求，2007年，我国油料作物播种面积为1094万公顷，大豆播种面积为870万公顷，分别同比降低20.35%，6.3%；大豆、花生、油菜籽、棉籽、葵花籽、芝麻、油茶籽和亚麻籽八大主要油料产量合计为5694.5万吨，较2006年减少102.6万吨，同比减少1.79%。国产油料植物油折油量为1034.7万吨，较2007年减少9万吨，同比减少0.86%。
我国植物油加工业每年需要进口大量的油料，油脂进行加工。从近年的生产状况来看，我国植物油加工业对外依存度逐年提高，2007年我国进口油料3186万吨，同比增长8.8%，全年进口食用植物油839.6万吨，同比增长25%。对外依存度达到58.75%。
在油料加工方面，根据嘉肯咨询统计资料显示，目前我国油料加工能力主要集中在外资品牌，代表性企业ADM，邦基，嘉吉，丰益国际，来宝等跨国谷物贸易商加工量已经占我国实际加工量的50%以上，跨国谷物贸易商利用其对国际原料材料的优势，国际贸易优势以及国内大豆加工生产的优势，拥有我国植物油市场基本定价权，受国际市场影响较大。
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国内植物油加工企业特征分析
据嘉肯咨询了解，植物油加工业对生产规模要求较高，企业生产成本随生产规模扩大而降低非常明显。我国植物油加工行业发达，全球共有11个日处理油料6000吨以上的企业，其中有5个在中国，分别是：
大型油脂处理企业 日处理规模（吨）
张家港东海粮油 12500
广西防城港大海油脂 7500
秦皇岛金海油脂 7000
连云港益海油脂 6000
河北三河市汇福粮油 6000
另外，统计规模以上植物油加工企业有1000多个，其中日处理量1000吨以上的企业90多个，日处理量2000吨以上企业40多个，日处理量4000吨以上企业10多个，全行业油料处理量8000多万吨，但是实际油料处理量只有一半左右。
我国植物油加工企业主要集中分布在长三角地区，珠三角地区和环渤海地区，这三地都具有优良的港口条件，利于原料的进口以及副产品的出口，三地的经济较发达，人们消费水平高，有利于油脂的销售，三地养殖业比较发达，养殖规模大，有利于植物油加工副产品的销售。此外，在沿长江流域及东北的内陆原料产地也分布着一些生产规模较大的植物油加工企业。
由于植物油加工业对生产规模较为敏感，因此新建的油厂大多追求规模效应，导致对固定资产投资高，资本需求大，此外，由于油料成本占整个生产成本的75%左右，而且油料上市具有季节性，这一特性要求生产企业在油料上市季节基本完成全年加工油籽的采购，需要资本的一次性支出较大，对于生产规模大的企业，其资本的一次性支出更大，因此要求生产企业具有较高的资本调动能力。
正是受资本和原料资源制约，我国目前大部分中小型企业处于停产或者半停产状态，在日处理量1000吨以上的企业中，外资参控股的企业占比60%以上，外资企业在我国植物油加工业中占主导地位。
我国植物油需求前景分析
受食用植物油人均消费量增加以及食品工业用植物油消费增加的影响，未来我国食用植物油市场仍存稳定增长态势，预计未来几年，食用油市场产量增速为5%左右。
据了解，2007/2008年度全球七种主要油籽，低于上年度，而植物油消费量同比增长4.6%，植物油消费增速高于产量增速。预计未来几年，食用油供给的紧张局面仍将持续。
生物能源行业对植物油行业发展影响
对食用油价格有较大影响的主要是生物柴油和燃料乙醇，这将维持食用油产品处于高价时代。
生物柴油因可以减少二氧化碳排放且燃烧后不含含硫化合物而大受青睐。据不完全统计，05年全球生物柴油产能超过600万吨，02年产能超过1500万吨，美国生物超有产量为4.91亿加仑，同比增长196.4%；美国生物柴油主要是以大豆油为原料来生产的，美国生物柴油消耗大豆油约占美国大豆油消费的20%左右。07年欧盟生物柴油产量为1028.9万吨，同比增长210.1%。欧盟生物柴油的主要原料为菜籽油，目前欧盟用于生产生物柴油所消耗的菜籽油约占菜籽油总产量的60%。2007年全球生产生物柴油所消耗的植物油在1600万吨以上，占全球食用油产量的10%以上，随着原油价格居高不下，生物柴油的迅速发展将进一步加大食用油供给偏紧的局面。
燃料乙醇对食用油价格的影响主要表现为二个方面：
一方面是对油料作物大豆种植的挤出效应，导致大豆种植面积减少；
另一方面是燃料乙醇生产扩大对玉米的需求，从而提高了农产品的价格，使得食用油生产原料价格上涨，从而导致油脂价格上扬，美国是全球大豆。玉米生产和贸易大国，其中大豆出口量约占全球大豆贸易量的30%，对全球油脂市场有较大影响力。美国目前每年需要8000万吨玉米来满足国内乙醇行业的需求。受此影响，大豆播种面积减少了15%，导致大豆产量大幅度下降，大豆价格上涨。豆油价格也随之上扬。
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