2008年中国酵母行业研究暨市场分析报告

撰写：嘉肯市场咨询有限公司行业研究部（www.charcoln.com）

报告摘要

酵母是一种单细胞微生物，属于真菌类。酵母主要用于发酵面食、烘焙食品、酿酒、动物营养、调味品等领域。根据用途它分为食用酵母和饲料酵母两大类。其中主要产品类型是活性干酵母和饲料酵母。

酵母产业在世界上属于成熟而集中的产业，全球酵母产量主要集中在少数几家生产企业，如法国的乐斯福（Lesaffre）、澳大利亚的马利（mauri，）、荷兰的吉斯特（gist-brocde）和中国的安琪酵母等。

中国酵母市场近年来增长迅速，特别是饲料酵母产品，目前国内有近20家酵母生产企业，但多数企业产量和生产技术比较落后，国内市场呈现较高的行业集中度，龙头企业对行业产品具有一定的定价能力。

在市场需求方面，由于中西方消费习惯的差异，食用酵母的需求量增长并不突出。饲料酵母由于国内养殖业和饲料业的快速发展而得到了突出的增长。

报告目录

报告摘要

第一部分：产品介绍
1.1 酵母产品介绍
1.2 酵母产品分类
食用酵母
饲料酵母
1.3 产品主要技术指标
1.4 不同类型产品用途
1.5 酵母产品上下游产业链分析

1.6 国家对酵母行业政策分析
食用酵母产品质量标准
饲料酵母产品质量标准
1.7 国家对酵母行业出口退税政策
1.8 环保政策对酵母产业的影响分析

1.9 国内发酵行业主要研究机构
1.10 食用酵母生产工艺流程
1.11 饲料酵母生产工艺流程
1.12 主要生产工艺技术效益比较分析

第二部分：国外市场分析
2.1 全球酵母行业规模分析
2.2 全球主要食用酵母生产企业及产能情况
2.3 全球食用酵母产业集中度分析
2.4 全球酵母产品应用结构分析

第三部分：国内市场分析
3.1 中国酵母市场规模
3.2 中国近年来酵母产量变化情况分析
3.3 中国食用酵母市场产品结构分析
3.4 主要酵母生产企业产品价格比较分析
3.5 中国食用酵母产品生产成本结构分析
3.6 上游原料糖蜜价格变化影响分析
3.7 中国工业级酒精产品近年来价格变化
3.8 中国酵母产品近年来进出口情况分析
3.9 中国主要酵母生产企业及产能分析
3.10 中国食用酵母市场下游应用领域结构分析
3.11 国内酵母企业产品销售模式分析
3.12 国内市场主要客户类型及采购模式分析
3.13 下游客户选择酵母产品考虑因素和指标

第四部分：需求市场分析
4.1 国内下游市场需求前景分析
4.2 发酵面食消费量分析
4.2.1 目前国内农村市场发酵产品及用量结构
4.2.2 国内市场发酵面食潜在市场容量分析
4.3 饲料添加剂
4.3.1 国内近年来饲料行业发展分析
4.3.2 近年来国内饲料添加剂产量变化
4.3.3 饲料添加剂行业对饲料酵母需求前景分析

第五部分：投资风险分析
5.1 食用酵母行业进入门槛分析
5.2 投资饲料酵母行业机会与风险分析

图表目录
(略)

 

－完－

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